•   Thursday, January 25

起源于中国的日本茶道的步骤介绍

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若说起茶叶,那可是起源于中国的传统饮品。自古以来一直被名人雅士们所追求的传统饮品除了酒之外便就是茶了,在历史的发展中有着许多的国外使者来求取传统文化。

  那么,本期了解起源于中国的日本茶道的步骤介绍。

  温壶,烫杯,装茶,高冲,盖沫,淋顶,洗茶,洗杯,分杯,低斟,奉茶、闻香、品茗。

  首先点火煮水,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温。

  将茶叶放入茶壶中,多少以占其容积之七分为宜。——“乌龙入宫”

  沸水冲入茶壶中,“高山流水”,即高处直接冲入,使开水有力地冲击茶叶,之后盖沫(将溢出壶顶的泡沫刮去)——“春风拂面”。

  盖好壶盖,以沸水淋于壶上。即对茶壶进行淋顶。——“重洗仙颜”

  第一壶茶为洗茶不喝,沸水倒入壶中,迅速倒出。以初沏之茶浇冲杯子,称“洗杯”——“若琛出浴”,

  第二壶茶,就可以准备斟茶了。

  将壶中茶倒入公道杯,为使每个人都能品到色、香、味一致的茶——“玉液回壶”

  用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放于茶盘。

  将茶分别倒入闻香杯,茶斟七分满。茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。此过程称为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫。

  主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。

  将茶倒入品茗杯(将品茗杯扣在闻香杯上,一指扣品茗杯,两指夹闻香杯,向内翻转),轻嗅闻香杯中的余香。

  最后,就可以品茗了,用三指取品茗杯(大指和二指捏杯两端,中指托杯底),分三口轻啜慢饮——“三龙护鼎”。

  【结束语】茶道其实与我们平常所泡的茶并无差别,只不过是茶道在更正规的场合做着更正确的步骤罢了。

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