•   Thursday, January 25

啤酒分几种?以颜色,浓度区分的

( words)
日常生活中常见的啤酒,是人类最古老的酒精饮料之一。  人们按照颜色、浓度、制造工艺等标准,对啤酒进行分类。  那么现在就让我们通过酒文化来了解,啤酒分几种。

  啤酒按原麦汁的浓度分类,可分为高浓度型啤酒(浓度在16度以上);中浓度型啤酒(8至16度);低浓度型(小于8度)。人们常说的12度啤酒和11度啤酒就是指原麦汁浓度说的,而并不是指酒精浓度,实际上它们的酒精含量只有3.4%到3.7%左右。

  啤酒按色泽分类,可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。

  淡色啤酒  淡色啤酒的色度在5至14EBC单位,  高浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度13%(m/m)以上的啤酒;  中等浓度淡色啤酒,原麦汁浓度10至13%(m/m)的啤酒;  低浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度10%(m/m)以下的啤酒;  干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的淡色啤酒;  低醇啤酒,酒精含量2%(m/m)[或2.5%(v/v)]以下的啤酒。

  浓色啤酒  浓色啤酒的色度在15到40EBC单位,  高浓度浓色啤酒,原麦汁浓度13%(m/m)以上的浓色啤酒;  低浓度浓色啤酒,是原麦汁浓度13%(m/m)以下的浓色啤酒;|  浓色干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的浓色啤酒。  黑啤酒的色度大于40EBC单位。

  另外,按生产方式,可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后,不经过低温灭菌(巴氏灭菌)而销售的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长,在低温下一般为一周。熟啤酒,是指啤酒经过包装后,经过低温灭菌的啤酒,保存时间较长,可达三个月左右。

  按啤酒的包装容器,可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种;罐装啤酒有330毫升规格的。

  按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精(或低酒精度)啤酒、无糖或低糖啤酒,酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。

  结束语:啤酒花含有单宁、维生素、酒花油、苦味素等,具有强心、健胃、利尿,镇痛等医疗效能,对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。适量饮用啤酒对心脏和高血压患者还是有一定疗效的。但是凡事都要适度,过量饮用啤酒,会直接损害肝脏组织,增加肾脏的负担,心肌功能也会减弱,长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等,对身体十分有害。

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