•   Thursday, January 25

火鸡好吃吗?火鸡肉的营养价值与作用?

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说到感恩节美食,人们的第一反应一般都是火鸡,口感软嫩,肉汁鲜美的火鸡,总令人食指大动。不过,火鸡肉可不仅仅是好吃而已,它还具有很高的营养价值,现在就让饮食文化为你介绍,火鸡肉好吃吗,有什么营养作用?

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  火鸡肉鲜嫩爽口,野味极浓,瘦肉率高,蛋白质含量丰富,胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30。5%,而且富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽,维生素E和B族维生素也含量丰富,具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热,味甘香,滋补作用较强,对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。

  火鸡肉营养物质丰富,还具有很高的医疗价值,在以下这些方面都可以发挥功效:  1、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。  2、养胃:暖胃,治疗胃寒症。  3、止泄:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。  4、调经:调理经期过长(短)或是月经过少(多)。  5、补肾虚:症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。  6、通乳生乳:有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。  7、其他功效:用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数,遗精,耳鸣耳聋,月经不调,脾虚水肿,疮疡久不愈合等。

  结束语:火鸡肉有补肾、养胃健胃、健脾养脾、止泻等诸多功效,一般人群均可食用火鸡,尤其适宜病后体弱乏力、脾胃虚弱、食少反胃、腹泻、气血不足、头晕心悸、或产后乳汁缺乏、肾虚者食用,但感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿、痔疮和疥疮者忌食。

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