魔芋豆腐是湖北宜昌名菜，为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。  
 魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。