•   Thursday, January 25

泉州有哪些好吃的

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  泉州作为大家经常会光顾的旅游城市之一,是名副其实的吃货天堂,那泉州究竟有哪些好吃的呢?

  深沪水丸

  深沪水丸,其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。它是选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合制成的。来泉州旅游的游客,无不对之啧啧称赞。

  四果汤

  四果汤是福建泉州人们夏季消暑的重要饮品,每每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩,也有些比较正规的会开个店面,夏天卖四果汤,冬天卖烧仙草之类的。到小店里点碗四果汤,吹吹空调也是很惬意的事情。

  石狮牛肉羹

  石狮牛肉羹是泉州小吃中受人喜爱的一种。近日,记者前往石狮一家有着近70年历史的老牌牛肉羹店,探访牛肉羹的传统制作工艺。与有些商家用机器代替人工搅拌牛肉的做法不同,数十年来,这家店一直保持着用人工抓打、搅拌牛肉,让食客品尝到牛肉羹最原始的鲜美口感。

  鱼仔粥

  鱼仔粥是福建泉州著名的传统小吃,属于闽菜系。相传起源于唐朝。此粥米粒韧润,味道鲜美,醇香可口,价廉物美,烹煮简易,深受泉州百姓喜爱,素有“海上明炉”之称。

  石狮甜果

  石狮甜果为年糕中的上品。相传明朝万历年间石狮已开始生产此种年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等,能存十五天不发霉。冬天放在糖里,夏天放在食油中,可保持四、五个月不变质。

  咸饭

  泉州的特色主食,为米饭的一种煮法,种类繁多,有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。和炒饭相反,咸饭性凉,夏季火气大适宜吃。尤其值得注意的是,咸饭是饭的一种而不是粥的一种,小小一碗米饭能做到清凉,实在令人称奇,不愧是有着浓郁海滨风情的地方。

  面线糊

  福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。呈糊状,是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用,就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋、炸肉片、香肠等等。

  崇武鱼卷

  崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜,也是泉州的十大名小吃之一,在闽南举行的比赛中多次获奖,深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。

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