•   Thursday, January 25

湘西特产是什么?湘西美食特产

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湘西特产是什么?湘西美食特产

湘西美食特产有凤凰血粑鸭、凤凰姜糖、湘西腊肉、苗家菜豆腐、油粑粑、大锅盘鳝等。

一、凤凰血粑鸭

凤凰血粑鸭,是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县的传统特色美食。这道菜工序复杂,工艺考究,是以本地土鸭、糯米为主要原料,配以花椒、老姜、酱油、豆瓣酱、鸡精、食盐、辣椒、植物油等佐料制作而成。做好的血粑鸭既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来口感香浓,味道香辣,令人食欲大增。

二、凤凰姜糖

凤凰姜糖,是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县的传统特色小吃,起源于清乾隆年间,迄今已有两百多年历史。凤凰姜糖是以鲜姜、红糖、食用油、糯米、芝麻、桃仁、蜜玫瑰等为原料,采用传统工艺精制而成。稍微的甜和恰到好处的辣,吃起来绵软滋润,清香爽口,令人回味无穷。

三、湘西腊肉

湘西腊肉,是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。湘西腊肉是以湘西土猪肉为原料,配以食盐、花椒、五香粉等腌制几天,然后挂起来用烟火熏制而成。食用的时候,配上佐料烹饪成各种菜肴,吃起来美味可口,别有风味。

四、苗家菜豆腐

苗家菜豆腐,是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。制作时,锅里加适量冷水,将黄豆粉倒入并搅匀,文火煮开即倒入青菜类,稍加搅拌,待菜煮熟后退火,用酸菜汤点浆至汤水变清为止。配以辣椒粉、野葱、大蒜等佐料,即可食用。

五、油粑粑

油粑粑,是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色风味小吃之一。油粑粑是以大米、黄豆、盐、花椒粉、肉馅、菜馅、葱花、食用油等为原料,经浸泡、磨浆、拌馅、油炸等工序制作而成。成品色泽金黄,可现炸现吃,吃起来香气四溢,酥脆可口。凉了之后可放入锅中煮软了吃,或用热料汤泡着吃。

以上就是湘西美食特产中的几种,去了要尝尝哦。

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