•   Thursday, January 25

杭州特产是什么?杭州小吃特产

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杭州特产是什么?杭州小吃特产

杭州特产小吃有龙井虾仁、东坡肉、知味小笼、片儿川、叫化童子鸡、油冬儿、酥油饼等等

1、龙井虾仁

因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。

2、东坡肉

东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。

3、知味小笼

是浙江杭州地区知味观的传统名吃。烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。

4、片儿川

是杭州奎元馆的名点,也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。

5、叫化童子鸡

选用肥嫩越鸡,以竹箬壳、鲜荷叶包裹,最外层包上酒坛泥,先用猛火,后改文火煨成。现制现吃,清香扑鼻,鲜嫩可口。
6、油冬儿

面粉裹萝卜丝,一般都和炸臭豆腐一起卖。

7、酥油饼

杭州著名风味特产,因主要产于市区风吴山而得名。酥油饼用上等白面粉搀和白糖,用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣,所以杭人又呼之为“蓑衣饼”。

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