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大山的味道,家乡的美食——2018东盟食神赛马山

( words)

  为了挖掘地方传统美食,弘扬和推介区域特色美食文化,8月19日上午,由南宁餐饮行业协会与马山县政府联合主办的“2018东盟食神赛马山站暨马山特色美食评比大赛”在马山易珑山庄隆重举行。

  本次美食大赛的活动主题的是“尝不忘的马山美食品不完的马山味道”。当天全县30余家特色餐饮企业相聚一堂同台竞技,以马山特色美食为切入点,坚持“继承、发掘、弘扬、创新”原则,以充分挖掘马山传统美食,弘扬地方美食文化为宗旨,展示精湛厨艺,释放火热激情,烹饪缤纷美味,秀色、香、味俱全大餐。活动当天各地美食爱好者纷至沓来,尽情地享受这个扰动味蕾的烹饪大舞台,从中收获快乐,体味烹饪的乐趣。

  马山县委常委、宣传部部长黄子江在活动现场激情洋溢的致辞中介绍,马山生态环境优越,文化底蕴深厚,旅游资源丰富,特色美食诱人,区位优势明显,是“中国黑山羊之乡”“中国长寿之乡”“中国民间文化艺术之乡”“中国会鼓之乡”“国家生态文明先行示范区”“全国休闲农业和乡村旅游示范县”“国家卫生县城”“国家级生态示范区”。马山饮食文化独特,原生态食品丰富多样。马山也是广西最大的金银花生产基地,黑山羊获得了国家原产地标识认定,全羊宴、鱼羊鲜席宴享誉全国。主要名特产有黑山羊、金银花、旱藕粉、上龙大米、竹笋、红薯等。此外,里当土鸡、周鹿香牛、红水河水产系列、黑豆菜肴系列、马山豆腐、永州鱼片、永州米酒、林圩酸粉、白岫汤圆等原生态绿色食品风味独特,让人回味无穷。

  近年来,马山坚持走“体育+旅游+扶贫”的发展道路,马山县政府与中国登山协会构建扶贫协作关系,通过连续举办中国-东盟山地马拉松赛、山地户外体育旅游大会·攀岩精英挑战赛、“环广西”和“月月生态体育旅游活动”等赛事活动,打造了“中国山马最美赛道”和永不落幕的文化旅游美食品牌,推动国际体育赛事与地方传统文化美食旅游节、公益活动以及脱贫攻坚深度融合。“体育+旅游+扶贫”的马山模式获得国家体育总局和社会各界的热情点赞,并获评为2017年广西十大体育新闻。

  在活动现场,南宁餐饮行业协会会长温美兰女士也在接受采访时强调,本次东盟食神大赛活动在马山举办,将进一步展示马山魅力,必将对打造马山特色美食品牌、弘扬地方美食文化、推动马山旅游发展起到积极的促进作用!

  在当天的美食大赛评比活动中,综合专业与大众评委意见,马山香狸、蓝仕文黑山羊美食、龙里山寨等参赛餐馆分获《中国黑山羊之乡—马山特色名菜》、《中国黑山羊之乡—马山特色名点》金奖及《中国黑山羊之乡—马山特色餐馆》荣誉称号,并授予相关牌匾。(覃善坤)

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