•   Thursday, January 25

深夜美食系列 吃货不能错过的“深夜零食”

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  夜间经济对于繁华大都市来说不可或缺,今年的北京市政府工作报告中提出,“出台繁荣夜间经济促消费政策,鼓励重点街区及商场、超市、便利店适当延长营业时间”。北京将支持24小时便利店建设,深入推进“深夜食堂”,在西城、朝阳、丰台、石景山、副中心和昌平等地各打造一条深夜食堂特色餐饮街区,让京城的夜色更加精彩。

  可以预见,以后的北京深夜将会有更多的美食,有更多的选择!就目前来说,北京的“深夜食堂”还远远不能满足人们的需求,不过,如果你深夜想吃好吃的,还是有别的选择,比如说各种美味零食,今天,小编就为您介绍一些“深夜美食”中的零食。

  老北京奶酪

  老北京奶酪大家应该都很熟悉了,因为凡是去过北京的人都知道,大街小巷都有的老北京传统小吃。老北京奶酪曾经也是一道宫廷甜品。老北京奶酪采用牛羊乳汁作为主料,外观呈现乳白色,一般盛放在小碗里面,和西方的奶酪不同,它还带着淡淡的醪糟香味。

  茯苓夹饼

  茯苓夹饼是老北京一种传统名点,地地道道的传统风味,至今已经有上千年的历史。茯苓夹饼传承了清代御膳房传统制法,在发展的过程当中,不断地创新和改良,发展成现在的独特风味。茯苓夹饼饼皮特别精致,有模印图案,馅料一般用桃仁、桂花、松仁、蜜糖等食材制作,精工细作,皮酥馅香。

  驴打滚

  驴打滚,是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的传统风味小吃。

  糖耳朵

  糖耳朵是北京小吃中常见名品,又称蜜麻花,因为它成形后形状似人的耳朵得名。1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。 蜜麻花棕黄油亮,苏瓦,质地绵润松软,甜蜜可口。南城的南来顺饭庄的蜜麻花由于常年制作。质量稳定,主要是放碱合适,没有酸口,炸得透,吃蜜均匀,达到了松软绵润的质量要求。

  糖炒栗子

  糖炒栗子想必大家都喜欢吃,老北京街头最常见的一种美味,摊贩会准备一个大锅,加入了海盐和栗子,开始翻炒,翻炒到栗子外皮开炸,倒入白糖,糖会因为高温慢慢融化,一直翻炒到糖被海盐吸收,海盐会慢慢变成深色,继续翻炒。糖炒栗子呈现的是深棕色,吃起来香甜可口,是很受欢迎的北京特色零食。

  金丝蜜枣

  金丝蜜枣绝对是到北京必买的十种零食小吃之一,它采用传统工艺制作而成,风味独特,价格不贵。金丝蜜枣也叫京式蜜枣,外观看起来呈现琥珀色,透明或半透明妆,非常好吃,金丝蜜枣选用个大、核小、肉多、皮薄的蜜枣进行制作,十多道工艺,品质绝对有保证。

  山楂糕

  山楂糕是一种色泽红润,口感甜酸、爽滑细腻,老北京的传统糕点之一,在北京很多的商店都有卖,它不仅好吃,还具有很高的营养价值。山楂糕是用山楂果汁、白糖和琼脂作为主料制作而成,基本上老少咸宜。

  柿子饼

  柿子饼很多地方都有,但是北京柿子饼绝对是一绝,柿饼的营养价值还是很高的,吃柿饼可以补充微量元素。柿子饼很多人都喜欢吃,它不仅是营养价值高,而且很好吃,香甜可口。老北京柿子饼可以在一些老字号糕点铺买到,一般有不同的价位可以选择。

  牛肉干

  内蒙古的特产牛肉干,将卤制好的牛肉会改刀切条,不断煸炒出牛肉干本身的水分,虽然这样一斤牛肉只能出4两多成品,但口感有嚼劲又好咬。

  腰果

  腰果是非常不错,健身人士必备!高蛋白不说,还是高膳食纤维的哦,腰果比较饱腹还有个有点是它能增肌!盐焗腰果又香又脆、果仁自带的清甜,是那种慢慢嚼,就能感受到丝丝缕缕的甘甜味。而且,在嘴里越嚼越香,让你吃一个想两个。

  鱿鱼片

  许多人都喜欢海货的鲜美,尤其是鱿鱼片,最得人心。厚厚的一片鱿鱼肉,撕开,咀嚼,让紧实的肌丝与牙齿进行一番角力,待到鲜甜的滋味在唇齿间散开,方是心满意足。

  粗粮面包

  粗粮面包,主要是粗粮为原料,不含有脂肪,而且是非油炸食品。因此,在食用它的过程中,既可以很好的填饱肚子,还不容易长胖。另外,粗粮中还含有丰富粗纤维以及铁、钙、磷、硒、锌等矿物质,是不错的零食。

  冻干银耳汤

  冻干银耳是将新鲜的椴木银耳,加入配料(如:红枣、枸杞)以古法熬制,煮好之后用真空冷冻干燥技术将银耳汤进行低温脱水处理,完好的保留银耳汤的色、香、味、形以及多种维生素与微量元素,复水性极好,直接用开水或者冷水冲泡即可恢复冻干前的状态,可直接食用。

  白果炖鸡汤

  这道炖汤不需要二次加工,吃的时候撕开包装到虚线的位置,微波炉中火叮3分钟,或者上锅隔水蒸5分钟就能喝啦。

  加热的时间要拿捏好,家里有小葱的话建议撒一点,香到不行。当然没有刚煲出来的汤鲜美浓郁,但作为快捷鸡汤真的很适合半夜来一发。

  每个人的喜好不同,零食也有无数种选择,当然了,适合深夜吃的零食有很多,这里只是列出一小部分,不知道有没有你喜欢吃的?

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