•   Thursday, January 25

鄂州特产是什么?鄂州特色美食有哪些

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鄂州特产是什么?鄂州特色美食有哪些

鄂州特色美食有周屴板鸭、东坡饼、大闸蟹、石锅泥鳅、诸葛烤鱼。其诸葛烤鱼是以烤鱼系列为主特色,功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史祖传秘方配方,调料技术精湛,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养。

周屴板鸭:

周屴村前后大小湖泊纵横,水资源非常丰富,极有利于活鸭的放养。该村板鸭的腌腊传统工艺技术己有上百年历史,大半村民都会腌腊板鸭。周屴板鸭是以周屴周边湖泊放养活鸭为原料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种。因其外形较干,状如平板、肉质细嫩紧密,香味浓郁,是席上嘉肴,馈亲友之珍品,颇受鄂州人欢迎。

东坡饼:

又名空心饼、千层饼,是为纪念苏东坡而命名的,是湖北省鄂州市特色传统美食之一。"东坡饼"不但包含着奇特的饮食文化,还蕴藏着浓郁的乡情文化,深受人们的喜爱。东坡饼以东坡名,这是人民对诗人一生坎坷遭遇的同情,对诗人高洁风骨的钦敬。

大闸蟹:

鄂州梁子湖大闸蟹,全生态养殖,原产地标志产品。梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白质18.09%,脂肪9.71%螃蟹个大、肚白,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有"河蟹上席百味淡"的美誉。

石锅泥鳅:

石锅巴泥歙与传统牛油火锅相比更具显著特色,熟食上桌即食,辣而水燥,酥烂脱骨,鲜、香、嫩,老少皆可。吃完泥锹,可象传统火锅一样继续烫食各种菜品,口味清香、爽口、别具一格。

诸葛烤鱼:

诸葛烤鱼是以烤鱼系列为主特色,功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史祖传秘方配方,调料技术精湛,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养。

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